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材料
山藥---1小塊

做法
1.山藥洗淨,去皮,蒸鍋中入水煮開,將水藥放入蒸熟
2.戴上手套,使用研磨器將水藥磨成泥狀(也可以用研磨棒搗碎)
3.加入適量開水,和勻後以小湯匙餵食

烹調小撇步
*製作副食品時,除應將食物及用具清洗乾淨外,雙手應特別洗淨,
且處理熟食應戴水套

營養小百科
山藥:
屬於澱粉根莖頪食品,含多醣頪.蛋白質.維生素與礦物質等營養素,
可提供健脾開胃的功效,增進幼兒食慾.

材料
吐司---1片
蛋黃---1個
嬰兒奶粉---1匙

做法
1.將蛋黃.嬰兒奶粉及適量水調成糊狀(不要太稀)
2.將吐司去邊,以麵包刀(鋸齒刀)切成條狀,約3-5公分長
3.沾裹蛋奶糊,放於烤盤中烤至金黃,將吐司條切開確定蛋黃已凝固
4.協助寶寶將手洗乾淨,以手指取食

餵食小秘訣
*手指食物:可選擇條狀的乾麵包.吐司.餅乾(牙餅.嬰兒餅乾).
成熟去皮籽的水果(熟香蕉.水蜜桃及梨子).煮軟的蔬菜(胡蘿蔔)
或熟爛的通心麵.宜切成條狀,而非圓片狀,
食物要煮軟至可以很容易用叉子切斷的程度.

材料
紅豆---1湯匙
嬰兒配方奶粉---1匙

做法
1.紅豆泡水1小時,倒入鍋中煮至熟爛.撈起紅豆,去外皮,以湯匙壓成泥狀
2.嬰兒奶粉加入60cc溫水,與紅豆泥攪拌均勻
3.盛於嬰兒學習杯中,或用嬰兒匙餵食

烹調小撇步
*可配合家裡煮紅豆湯時,撈取一些紅豆來製作寶寶的副食品

材料
玉米粒---50公克
小米-----15公克
雞里肌肉--0.5兩
蔥花-----少許

做法
1.將玉米粒洗淨,倒入果汁機中,加入適量高湯,打至碎泥狀
2.小米洗淨,倒入鍋中,再加入玉米汁,以中火燒開後改小火熬煮,此時需注意
維持適量的水份,時時攪拌以避免黏鍋燒焦,煮至小米軟爛
3.雞里肌肉洗淨後剁成泥狀,以蒸鍋蒸熟後搗碎,蒸出的肉汁可加入粟米羮內,
雞茸於粟米羮快好前加入
4.起鍋前灑上蔥末,滴上少許麻油即可盛起

材料
嫩牛絞肉---0.5兩
太白粉水---少許
蒜片-------少許
橄欖油-----適量
米粉-------1匙

做法
1.牛絞肉拌入少許太白粉水
2.平底鍋中熱油,加入大蒜,爆香後倒入牛絞肉快炒至熟,起鍋
3.米粉加入適量溫開水及牛肉,以食物攪拌機混合成泥狀即成

烹調小撇步
*如沒有食物攪拌機,可將牛肉放入研磨碗,加入米粉及適量的高湯或溫開水
,以研磨棒慢慢磨細
*寶寶剛開始吃的量少,但份量太少又不容易製作,如製作份量較多,
可以小容器或小袋子包裝,置於冷凍庫存放
*純肉泥可加入一些寶寶已接受的蔬菜或水果,增添菜餚的顏色與風味,筋的部
位及骨頭務必清除乾淨

營養小百科
牛肉:
含有豐富的蛋白質,鐵及鋅.
"鋅"影響身體的生長發育與修復,與維繫身體正常的免疫系統有關
可降低感染的危險及促進傷口的癒合.
其他食物來源包括:牡蠣.貝殼類.肝臟.堅果類及全穀類

材料
雞肝-----1小塊
馬鈴薯---1小塊
洋蔥-----1小塊

做法
1.雞肝及去皮的馬鈴薯洗淨,煮熟
2.洋蔥洗淨,煮熟後剁成泥狀
3.將雞肝與馬鈴薯研磨成泥狀,加入洋蔥及適量的湯汁,調成適當的稠度

烹調小撇步
*湯汁的一部份可使用奶水,增添奶香味
*魚類於10-12個月大時安排

營養小百科
肝臟：
富含鐵質,7個月大以上的寶寶可以嘗試,以增加鐵質的攝取.
寶寶需要足夠的鐵質以產生紅血球,足夠的紅血球可將氧運送至身體各組織;
缺鐵的寶寶會出現蒼白.活動力差及免疫力降低等現象,
研究中也發現缺鐵的小朋友在認知與行為能力的發展較差.
飲食中鐵質的來源分為血基質鐵(hemeiron)及非血基質鐵(nonhemeiron)
前者存於肉類.魚類及家禽,人體較容易吸收;
後者存在於全穀類及蔬菜類,吸收率較低

材料
蛋黃-------------1個
酪梨(熟)-------1小塊
嬰兒配方奶粉---1小匙

做法
1.取完整的蛋黃,蒸熟,搗碎備用
2.酪梨去皮,取成熟果肉,以研磨器磨成泥狀
3.取小碗,放入蛋黃.酪梨.奶粉及適量冷開水攪拌成黏稠狀
4.可以小匙直接餵食,或做為沾醬食用

烹調小撇步
*蛋在使用前應先清洗,蛋黃需煮熟,不可呈流體狀,以免發生"沙門氏菌"污染.
蛋白會使寶寶發生過敏的問題,需待一歲後再給予.

材料
荷葉----1小片
嫩豆腐--1小格
紫菜----1小片
蔥末----少許

做法
1.豆腐以模型壓出星星狀,由中間横切二薄片,紫菜夾於其中
2.荷葉剪成適當大小,墊於小碗底部,放入豆腐後,灑上蔥末
3.放入蒸鍋中蒸熟

烹調小撇步
*可以不同造型的模型,將豆腐壓出各種形狀,吸引寶寶的注意力

營養小百科
豆腐:
可提供鈣質的來源,
"鈣"對嬰幼兒最重要的影響為維護與促進骨骼與牙齒的健康,
其他的功能還包括:參與肌肉收縮與神經傳導.參與調節血壓與凝血的過程.