超愛豬弟的部落格

材料：
胡蘿蔔丁：1大匙
木耳末：1大匙
絲瓜：30公克
麵線;：30公克
豬骨高湯200cc

做法：
1.)事先煮好豬骨高湯，胡蘿蔔洗乾淨，削去外皮，切細丁備用。木耳洗淨，切細末。絲瓜削去外皮，切細絲。麵線;用消毒過的剪刀剪短剪碎備用。（通常我都是用手去把麵線;用短，剪刀不好用）
2.)鍋中倒入豬骨高湯燒熱，加入胡蘿蔔丁，木耳末，絲瓜煮至沸滾，再用小火稍煮片刻待熟軟，最後加入麵線;煮軟即可。

營養價值;
絲瓜有一般絲瓜和澎湖絲瓜，口感不同，皆可拿來運用變換口味，加入胡蘿蔔，木耳可以使營養更豐富，也增加視覺上的色彩，促進寶寶的食欲。

材料：
鯛魚40公克
豆芽菜20公克
麵線;30公克
薑1片
鮮魚高湯200cc

方法：
1.)鯛魚清洗乾淨，以煮沸的滾水煮熟，取出後仔細挑出魚刺，魚肉切碎。豆芽菜清洗乾淨，瀝乾，切碎。麵線;以消毒過的剪刀剪碎備用。
2.)鍋中倒入高湯加熱，再放入鯛魚末，豆芽菜，麵線;煮至材料都熟軟即可熄火。

營養價值：
鯛魚含有豐富的蛋白質，鈣質，人體必須脂肪酸和維生素等多種營養，可常給寶寶食用。市售分切過的冷凍鯛魚片通常都已除刺，稍作檢查即可安心使用。

材料：
牛肉絲30公克
A菜2葉
烏龍麵30公克
雞骨高湯200cc

方法：
1.)事先煮好雞骨高湯，牛肉絲以水洗乾淨，瀝乾切小段。A菜洗乾淨，切碎末。烏龍麵切成2公分的小段備用。
2.)將雞骨高湯倒入鍋中燒熱，再加入牛肉絲，A菜末，烏龍麵一起煮至材料熟軟即可。

營養價值：
牛肉含有豐富的鐵質，蛋白質，可以補血，增加活力，如果寶寶可以接受牛絞肉，等牙口發育得更好，可嘗試牛肉絲切短，練習咀嚼能力。

材料：
豬肉絲30公克
菠菜1小株
烏龍麵30公克
豬骨高湯200cc

做法:
1.)豬肉絲用水清洗乾淨，切短備用。菠菜清洗後切細末。烏龍麵切成2公分的小段備用。
2.)將豬骨高湯放入鍋中燒熱，再放入豬肉絲，菠菜，烏龍麵一起煮到熟軟即可。

營養價值：
菠菜含有豐富的鐵，鉀，多種維生素與纖維質，對於寶寶很有益處。
菠菜不宜與豆腐類食材同煮，易結合出草酸鈣形成身體結石

材料：
豆腐30公克
海帶芽少許
鮭魚丁1大匙
蕎麥麵30公克
鮮魚高湯200cc

做法：
1.)先煮好鮮魚高湯備用。豆腐以冷開水淋洗乾淨，切小丁。鮭魚去皮除刺，切小丁。蕎麥麵以消毒過的剪刀剪成小段備用。
2.)將鮮魚高湯倒入鍋中燒熱，放入豆腐，海帶芽，鮭魚丁，蕎麥麵煮至食材都熟軟，即可熄火。

營養價值：
海帶芽口感柔嫩，好消化，適合寶寶食用，含有豐富的碘，鈣，磷，鐵，鎂，砷，鈉，硫，鋅，銅，錳，鈷，鉻，硒，氟，矽等多種微量元素，可維護甲狀腺機能，利尿消腫，促進發育，烏黑髮絲，促進新成代謝。

材料：
乾香菇1朶
芋頭50公克
米粉50公克
蔥1支
豬骨高湯200cc

方法：
1.)事先煮好豬骨高湯。乾香菇以水泡軟，切碎備用。芋頭刷洗乾淨，削去外皮，切小丁。蔥洗乾淨，切去鬚根，切末。米粉切小段備用。
2.)豬骨高湯倒入鍋中燒熱，放入芋頭丁，香菇末，蔥花煮至沸騰，調小火煮至芋頭熟軟，放入米粉段煮熟即可。

營養價值：
芋頭要煮軟，用湯匙再把芋頭壓平壓散，使溫度散熱出來，以免寶寶燙口。芋頭含有豐富的纖維質，澱粉質，維生素B1,C，鈣，磷，鐵，能幫助寶寶消化，潤腸通便，生津除燥，補氣，強健體力，潤澤肌膚。

材料：
餛飩皮200公克
豬絞肉450公克
四季豆60公克
蒜頭3瓣
海苔絲1大匙
豬骨高湯500cc
鹽適量
香油少許

方法：
1.)四季豆洗淨，切成小段，再切成絲以少許鹽抓勻靜置片刻，擠出水分瀝乾。蒜頭去皮，切末備用。
2.)取一個大碗，將豬絞肉，四季豆，少許鹽，蒜末放入，以同方向持續攪拌至有彈性。每張餛飩皮包入適量菜肉餡，包起來做成一顆顆餛飩（大小可自行決定）
3.)豬骨高湯燒熱，放入餛飩煮熟，撒上海苔絲。淋幾滴香油及可。

營養價值:
四季豆含有維生素A.B1,B2,C,鈣，磷，鐵，醣質等營養成份，能保護眼睛，滋潤皮膚，促進新陳代謝，幫助消化。餛飩皮可買大的也可以買小張的，小餛飩模樣比較可愛，餡料裡的蔬菜可以隨便當季盛產的種類來做變化。

材料：
菠菜麵條50公克
秋葵3支
胡蘿蔔絲1大匙
里肌肉絲2大匙
茭白筍1大匙
薑絲少許
雞骨高湯400cc
香油1/4小匙
鹽少許

方法：
1.)先煮好雞高湯。里肌肉絲洗淨，切小段。秋葵洗淨，去蒂頭，切小片。茭白筍去外殼，切短絲。胡蘿蔔去皮，切短絲。薑切細絲備用。
2.)高湯煮滾後，放入秋葵片，茭白筍絲，胡蘿蔔絲，豬里肌肉絲，薑絲，麵條，煮至再度滾沸，材料都熟軟後，加入少許鹽，香油拌勻即可。

材料：
蕎麥麵條50公克
蛤蜊8顆
冬瓜40公克
薑絲少許
雞骨高湯350cc
鹽適量
香油少許

方法：
1.)先煮好雞高湯備用。蛤蜊吐沙洗淨。冬瓜削去外皮，切小塊。薑切絲。蕎麥麵煮熟備用。
2.)將高湯煮沸後，放入冬瓜煮至透明熟軟，再放入蛤蜊，熟麵條，薑絲煮至蛤蜊打開，添加適量鹽，香油調味，即可熄火，將蛤蜊殼去除，蛤蜊肉切碎放回湯麵中。
也可以先把蛤蜊川燙好，去除外殼，把蛤蜊肉切碎，和麵條一起煮熟

營養價值：

蛤蜊有助肝臟機能，增加活力，清熱去濕，生津化痰，加上少量薑絲，湯頭更鮮美，寶寶如果可以接受蛤蜊，可再嘗試鮮蚵。

材料：
胡蘿蔔麵條50公克
紅番茄1顆
小白菜1小株
鮮蝦仁5尾
草菇3個
蔥1支
豬骨高湯450cc
鹽適量

方法：
1.)先準備好豬骨高湯。紅番茄去蒂頭，洗淨，切碎。小白菜洗淨，切碎。蝦仁挑除腸泥，洗淨瀝乾。草菇洗淨，切小片。蔥洗淨，切段。麵條另外煮熟，撈出備用。
2.)高湯煮沸，放入蔥段，番茄，白菜，蝦仁，草菇煮熟，加熟麵條拌勻，加鹽調味即可熄火。

營養價值：
鮮蝦，番茄，小白菜的組合除了美味，營養也更完整，草菇口感鮮嫩，含有維生素B1，B2，C，蛋白質，醣質，鈣，磷，鐵，菸鹼酸等營養素，能生津潤燥，降低膽固醇，保健心血管機能，幫組消化。

建議：
媽咪們買新鮮，活的蝦回來剝殼，市場的蝦仁都是不新鮮的。

材料：
細拉麵50公克
羊肉片60公克
莧菜50公克
蒜頭1瓣
鹽少許
香油少許

方法：
1.)羊肉片洗乾淨，切短絲。莧菜清洗乾淨，切末。蒜頭去皮，切成細末。麵條先煮熟，撈出切成短段備用。
2.)起一油鍋燒熱，放入蒜末炒香，續加入羊肉絲，莧菜拌炒至出香味，加入煮熟的麵條拌勻，加少許鹽，香油調味即可盛出。

營養價值：
羊肉含有豐富的蛋白質，醣類，維生素A，B1，B2，鈣，磷，鐵，菸鹼酸等營養素，有補氣滋養作用，對於身體的肺，腎，心，胃等內臟都有保健作用，能預防與改善貧血，而且還能讓寶寶皮膚漂亮健康。
莧菜質地軟嫩，很適合作副食品，含有豐富的維生素A，B2，鈣，磷，纖維質等營養素，紅莧菜含鐵質比較高，皆具有清熱潤燥，滋補氣血，幫助消化，潤腸預防便秘等作用。

材料：
牛絞肉100公克
紅番茄1顆
蘑菇3朵;義大利麵50公克
洋蔥50公克
蒜頭2瓣
番茄醬3大匙

方法：
1.)番茄去蒂頭，洗淨，切碎。蘑菇洗淨，切片。洋蔥和蒜頭去除外皮，切末。義大利麵另以滾水煮熟，撈出後切小段備用。
2.)起油鍋燒熱，倒入番茄醬煮熟，加入洋蔥末，蒜末炒香，再下番茄丁，蘑菇片拌炒片刻，續下牛絞肉拌炒至食材都香熟，做成肉醬。
3.)將煮好的義大利麵加入適量的肉醬拌勻即可。

營養價值：
酸甜香噴的肉醬麵幾乎所有的寶寶都喜歡，加入番茄豐富的茄紅素與牛肉的鐵質，真是充滿活力的一道麵食。絞肉的部分也可以用豬絞肉來製作，添加些豌豆，玉米，顏色更加多彩多姿。

材料：
豬絞肉60公克
胡蘿蔔末1大匙
蘆筍2支
番茄末2大匙
洋蔥末1大匙
蒜頭1瓣
配方奶60cc
蝴蝶麵10個

方法：
1.)胡蘿蔔削去外皮，切細末。蘆筍洗淨，切小片。番茄去蒂頭，切碎。洋蔥去外皮，切碎。蒜頭去皮，切末。配方奶調好。蝴蝶麵用滾水煮熟，撈起瀝乾備用。
2.)起一油鍋燒熱，放入洋蔥末，蒜末爆香，續下番茄末，胡蘿蔔末，蘆筍，豬絞肉拌炒至食材都熟軟，再加入配方奶燒至濃稠狀，最後把煮熟的蝴蝶麵加入拌勻即可熄火。

營養價值：
此道蔬菜麵營養美味，蝴蝶造型的麵更能讓寶寶開心吃下。如果寶寶喜歡吃起司，此道麵食也可加入起司絲用焗烤的方式來變化。